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Zur Ölgewinnung trennt man die Keimlinge vom Weizenkorn und presst diese aus. Um einen Liter Weizenkeimöl zu erhalten, werden 17.000 kg (17 Tonnen) Weizen benötigt. Das Öl enthält besonders viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Tocopherole (Vitamin E). Damit der Vitamin-Komplex nicht zerstört wird, ist es wichtig, das Weizenkeimöl nur durch Kaltpressung zu gewinnen und nicht zu erhitzten.
Quelle: Fit mit dem richtigen Fett / Maria Köllner
Weizenkeimöl enthält viele fettlösliche Vitamine, davon vor allem Provitamin A und Vitamin E. Vitamin E hat auf physiologischer Ebene die Wirkung eines natürlichen Antioxydans. Weizenkeimöl ist das Vitamin E reichste Lebensmittel überhaupt. Da seine Inhaltstoffe die Oxidationsvorgänge im Körper und auf der Haut verhindern, stellt gerade dieses Öl einen hervorragenden Zellschutz dar.
Weizenkeimöl verbessert die Hautdurchblutung, stärkt schwaches Bindegewebe und schützt die Blutgefäße. Auch die Zellerneuerung der Haut wird durch den hohen Anteil an Tocopherolen (Vitamin E) gefördert, eine Tatsache, die das Weizenkeimöl auch zu einem guten Kosmetikum macht.
Quelle: Fit mit dem richtigen Fett / Maria Köllner